Tarte soleil chocolat

Parce qu’on commençait tout juste à s’habituer à la chaleur qu’il se remet à pleuvoir, j’ai trouvé quelques rayons de soleil. Ca faisait un moment que je voulais tester cette recette, voilà chose faite.

Je ne sais que dire de plus… Ca se passe de commentaires : du chocolat, des amandes, le tout dans de la pâte feuilletée, ça ne peut qu’être trop bon !

Aussitôt faite, aussitôt dévorée !

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Gâteau citron amandes de la meilleure pâtissière

Ce we, j’étais invitée chez une amie d’enfance avec pour consigne d’amener le dessert. Ca tombe bien j’adore ça faire des desserts !!! Par contre il y a des gens comme ça que j’ai besoin d’impressionner un peu et là, c’était le cas.

J’ai fouillé dans mon stock de recettes à tester et je suis tombée sur le gâteau au citron et amande d’Anne-Sophie (avec la meilleure pâtissière, j’ai mis toute les chances de mon côté).

Aucune modification de ma part si ce n’est que je n’ai pas mis d’alcool et voilà le résultat :

2015_05_02 gateau citron amandesCette recette est tellement bien faite, et simple à réaliser que j’ai même réussi à obtenir un beau gâteau (oui parce qu’il faut bien avouer que mes gâteaux sont toujours bons mais rarement beaux…). J’étais super fière en l’amenant et tout le monde a adoré !!!

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Crumble poires-choco-amandes

Ca faisait un moment que je n’avais pas pris le temps de cuisiner un peu. Pourtant, j’ai un four tout beau, tout neuf alors il fallait que je me reprenne.

Je me suis donc lancée dans un crumble poires-choco-amandes pour un goûter de retrouvailles en famille.

crumble poirePour la recette, c’est tout simple :

  • des poires
  • 75 g de farine
  • 75 g d’amandes en poudre
  • 100 g de beurre
  • des pépites de chocolat

Pour une prochaine fois, je mettrai un peu moins de beurre mais même comme ça, il a déjà disparu !!!

Rochers aux amandes

Non, je ne suis pas morte, j’ai survécu à ma rentrée. Mais comme je gère deux mi-temps (dans un lycée et dans un centre périscolaire), il a fallu que tout se mette en place correctement les premières semaines. Au milieu de tout ça, je commence aussi tout doucement à penser à mon déménagement donc je suis pas mal occupée.

J’ai quand même eu le temps d’approcher ma machine à coudre mais malheureusement, ce sont les photos qui se font attendre…

Donc en attendant, voilà des petites gourmandises qui sortent tout juste du four.

Il fallait que j’utilise des blancs d’œufs (c’est récurrent ce problème non ?!?) mais je n’avais pas envie de me retrouver avec une tonne de meringues. Alors j’ai repensé à cette recette de rochers coco que m’avait donnée une copine… mais comme je n’avais pas de noix de coco, j’ai remplacé par de la poudre d’amandes.

Ingrédients :

  • 2 blancs d’œufs
  • 100g de sucre
  • 125 g de poudre d’amandes

C’est tout simple, vous montez les blancs d’œufs en neige et ensuite, vous ajoutez les éléments secs. Vous faites des petits tas sur une plaque de four et vous laissez cuire 15 min à 180°C. Et c’est fini !

J’ai eu un peu peur quand j’ai vu la consistance de la préparation (un peu trop molle à mon goût) mais moi, je suis bornée têtue, j’ai décidé de continuer pareil.

Voici donc les rochers amandes du dimanche (et je précise bien le jour parce que je ne suis pas sûre qu’ils tiennent jusqu’à demain…).

2014_09_14 rocher amandesEt en voyant ça, je me dis, mais en fait, j’ai fait des macarons non ?!?